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人們總希望吃點(diǎn)什么防癌抗癌，比如大蒜、西蘭花、紅薯……遺憾的是，任何食物也沒(méi)抗癌的神奇作用。

倒是下面 5 個(gè)飲食習(xí)慣容易致癌。防癌，不妨從改變這些日常小習(xí)慣做起。

1、吃得過(guò)多

吃得過(guò)多是肥胖的主因，而肥胖會(huì)增加子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、肝癌、膽囊癌、腎癌和結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

體質(zhì)指數(shù)（BMI） ≥ 24、28 就分別屬于超重和肥胖，我國(guó)成年人超重和肥胖比例分別高達(dá) 30.1%、11.9%。

BMI = 體重（kg）／身高（㎡）

算算你超重了嗎？

如果超重，就專注進(jìn)食、細(xì)嚼慢咽，每餐吃到七八分飽就可以了

2、吃得過(guò)燙

食管粘膜比口腔粘膜嬌嫩，所以吃到嘴里覺(jué)得燙的食物，咽下去就可能燙傷食管。

常年累月吃得燙，食管就總損傷總修復(fù)，很可能發(fā)展成食管癌。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界每年食管癌新發(fā)病例 40 多萬(wàn)，63% 來(lái)自于中國(guó)，而我國(guó)每年約有 15 萬(wàn)人死于食管癌。

要降低食管癌風(fēng)險(xiǎn)，食物一定放溫了吃，萬(wàn)一燙嘴就吐出來(lái)。

3、吃鹽過(guò)多

吃鹽過(guò)多不僅增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，也增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)，可謂「鹽多必失」。

中國(guó)居民膳食指南推薦每天 < 6 克鹽，2012 年?duì)I養(yǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我們平均吃了 10.5 克，快到達(dá)限量的 2 倍了。

要控鹽也不難，做飯可以嘗試以下幾個(gè)方法：

選擇高鉀低鈉鹽；

起鍋放鹽，炒菜放點(diǎn)檸檬汁、醋等呈酸調(diào)味品，少放糖；

菜多肉少；

少吃含食品添加劑的食品；

放了生抽、蠔油、雞精等等含鈉調(diào)味品后就少放鹽。

限鹽勺也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，一平勺的量正好是 2 克

4、煎炸食品吃得過(guò)多

食物煎炸易產(chǎn)生丙烯酰胺、雜環(huán)胺、3，4 —苯并芘等致癌物，反復(fù)用的油里含量更高。

所以在外就餐要注意少吃油炸食品，日常烹調(diào)也少煎炸，多蒸煮燉焯拌，蒸拌用油無(wú)需加熱，是更健康的吃法。

來(lái)看看蒸和拌具體怎么做吧。

蒸：除了蒸肉還可以蒸菜，菜切成段、絲、片，放入沸水蒸屜上蒸 2 分鐘，起鍋淋上生抽、香油、蒜末調(diào)配的小料，油少也好吃。

拌：除了涼拌還可將蔬菜沸水焯、過(guò)涼、瀝干后拌，省時(shí)營(yíng)養(yǎng)還不寒涼。

5、畜肉和加工肉制品吃過(guò)多

豬牛羊肉是畜肉，腌制、煙熏的肉是加工肉制品，比如臘肉、香腸、咸魚；前者過(guò)多攝入增加結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)，后者過(guò)多攝入增加胃癌和食管癌風(fēng)險(xiǎn)。

中國(guó)居民膳食指南建議，每天吃畜禽肉 40～75 克。

遺憾的是 2012 年?duì)I養(yǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，僅畜肉我們就吃了 75 克。

掌心大小，厚度一指厚的一片肉是 50 克，一定要控制住哦。

這些壞習(xí)慣你有哪幾個(gè)？如果有，趕緊改掉哦。

出處：人民日?qǐng)?bào) 
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